Karedok Betawi

Anda pasti sudah tau Karedok kan? yaa..betul! Karedok adalah masakan yang berupa sayuran yang dicampur dengan bumbu kacang ,seperti halnya gado gado.Karedok ini bisa digolongkan sebagai salad, salad  Betawi gitu deh. Bedanya dengan gado gado ,semua sayuran karedok disajikan dalam kondisi mentah. Makanya penting banget memilih sayur yang masih segar. Biar renyah dan nikmat saat disantap.berikut ini bahan dan cara membuatnya :

karedok betawi

BAHAN:

5 bh kacang panjang, iris tipis melintang

1 bh mentimun, belah empat, iris tipis

1 genggam taoge, siangi

kol secukupnya, iris tipis

1 bh terong bulat, iris serasi

1 gengam daun kemangi

1 bh jeruk limo

kerupuk bawang secukupnya

 

BUMBU dihaluskan:

150 gr kacang tanah, goreng

2 sdm gula merah

3 bh cabai rawit

2 siung bawang putih

2 cm kencur

1/2 sdt terasi, bakar

1 sdt garam

3 sdm air asam jawa

CARA MEMBUAT:

Haluskan semua bumbu, beri perasan air jeruk limo. Aduk rata. Bila kurang cair, tambahkan sedikit air putih.

Masukkan sayuran seperti kacang panjang, taoge, mentimun, terong, kol, dan kemangi. Aduk rata.

Sajikan dengan taburan kerupuk bawang.

 

TIPS & TRIK:

Pilih sayuran segar untuk karedok ini.

Buatlah sesaat sebelum disajikan agar karedok tak berair saat disantap.

Related Posts

About The Author

Add Comment