Kue Putu Mayang

Kue betawi yang satu ini agak sedikit unik dibandingkan yang lain. Selain tampilan warnanya yang segar, kue ini bentuknya seperti mie yang di gulung-gulung menyerupai sebuah bulatan. Putu Mayang adalah nama sejenis makanan khas daerah Melayu yang disantap biasanya menggunakan Saus Santan Gurih. Selain itu bisa juga menggunakan taburan parutan kelapa

Kue Putu Mayang

Selain bahannya sederhana, Kue Putu Mayang memiliki rasa yang legit dengan aroma daun pandan yang harum sehingga bisa di santap ketika dingin ataupun hangat.

Bahan-Bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • 2 sdm tepung kanji
  • 250 ml air
  • 100 ml air daun pandan suji

Bahan Saus Santan:

  • 750 ml santan sedang
  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:

  •     Pertama, Campur kedua bahan tepung jadi satu.
  •     Percikkan sedikit air hingga tepung menjadi lembap.
  •     Setelah itu, Alasi kukusan dengan daun pisang. Kukus tepung hingga panas dan kemudian Angkat.
  •     Didihkan sisa air dan air daun pandan suji.
  •     Masukkan tepung panas, aduk-aduk hingga licin dan kental. Angkat.
  •     Bagi menjadi tiga bagian. Satu bagian dengan pewarna merah, satu bagian dengan warna hijau. Biarkan sisanya berwarna putih.
  •     Tuangkan ke dalam cetakan kue putu.
  •     Tekan hingga bergelombang. Taruh di atas daun pisang.
  •     Kerjakan hingga bahan habis.

Saus Santan:

  •     Rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
  •     Sajikan putu dengan Saus Santan.

 

Related Posts

About The Author

Add Comment