Nasi Uduk Betawi dengan Sambal Kemiri

Nasi uduk betawi adalah salah satu dari varian nasi uduk yang merupakan makanan khas tanah air. Salah satu nya adalah Nasi Uduk Betawi atau bisa juga disebut nasi uduk jakarta. Bagi anda yang hobi memasak, tidak ada salahnya untuk mencoba resep nasi uduk ini dirumah. Bahan-bahan nya mudah untuk ditemukan di pasar. Kali ini, kita akan mencoba membuat Variasi dari nasi uduk betawi, yaitu menggunakan Sambal Kemiri sebagai campurannya

Nasi uduk betawi dan sambal kemiri

Bahan-bahan:

  • 400 gram beras
  • 225CC Air
  • 400cc santan kalengan

Bumbu:

  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun pandan (klo ada)
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Langkah awal, Kukus beras sampai setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan.
  • Rebus santan,  serai, daun salam, ketumbar, pandan dan garam di dalam panci sampai mendidih.
  • Kemudian masukkan beras yang sudah dikukus. Aduk-aduk di atas api kecil sehingga seluruh cairan terhisap oleh beras. Setelah itu kukus lagi sampai matang.
  • Angkat dan sajikan.
  • Lebih enak jika di sajikan dengan sambal dan pelengkap lainnya, seperti kerupuk, bawang goreng dan lauk

Sambal Kemiri Sebagai pelengkap

Sesuai dengan judul, Resep ini dilengkapi dengan sambal kemiri. Keunikan sambal ini adalah menggunakan Kacang tanah yang digoreng untuk kemudian dihaluskan bersama bumbu campuran sambal lainnya.

Bahan Sambal kemiri:

  • 25 gr Kacang Tanah, goreng
  • 5 butir Kemiri, goreng
  • 5 bh Cabe Merah, seduh dgn air panas
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 sdt Cuka
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 50 CC Air

Haluskan semua bahan diatas dan kemudian sajikan bersama nasi uduk yang sudah dibuat.

Related Posts

About The Author

Add Comment