Resep Kue Cucur

Setelah pada postingan sebelumnya kita sudah sedikit membahas mengenai kue cucur, kali ini kita akan membahas mengenai cara pembuatan kue cucur. Kue tradisional yang satu ini memang masih banyak dicari orang karena rasa dan bentuknya yang khas. Kue berwarna kecoklatan dengan tekstur berserat ini memang selalu bikin kangen. Rasanya yang legit dengan aroma gula merah.

kue-cucur

Membuat kue cucur gampang-gampang susah, sebab adonan yang terlalu kental bisa membuat kue ini keras bahkan bantat. Nah, supaya kue cucur dapat berserat pun dibutuhkan trik khusus yaitu dengan memukul adonan dengan menggunakan telapak tangan hingga licin dan agak mulur.

Adonan kue cucur tidak dapat segera dimasak, karena harus menunggu 1-2 jam terlebih dahulu, agar serat yang dihasilkan lebih sempurna. Serat yang terbentuk pada kue ini membuat rasanya manis kenyal. Sedangkan bagian pinggirnya kering berenda sehingga gurih manis renyah karena sedikit gosong. Tak heran kalau banyak yang dibuatnya ketagihan!

Kue cucur memang jenis kue tradisional yang sudah langka. Semoga tips diatas bermanfaat. Bagi anda yang mmenyukai jajanan ini, mengapa tidak mencobanya sendiri dirumah. Berikut adalah resepnya.

Bahan-Bahan membuat kue cucur:

  • 450 ml air
  • 150 gram gula merah, disisir halus
  • 100 gram gula pasir
  • 300 gram tepung beras
  • 30 gram tepung terigu
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Mengolah:

  • Didihkan air, gula merah, dan gula pasir lalu saring.
  • ¬†Tuang ke dalam tepung beras dan tepung terigu sambil diuleni selama 15 menit.
  • Kocok-kocok dengan sendok sayur selama 20 menit.
  • Diamkan adonan selama 2 jam.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil lalu tuang satu sendok sayur adonan.
  • Siram-siram lalu tusuk tengahnya dengan tusuk sate sampai kering.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Search