Resep Membuat Soto Betawi Asli

Soto betawi memang berbeda dengan Soto-soto lainnya dari berbagai daerah di indonesia. Selain tinggkat kekentalannya, bumbu yang digunakan lebih beraneka ragam. Hal ini tentu membuat Soto betawi lebih ajib di lidah. Dikarenakan kerumitan dalam pembuatannya, tentu lain tangan yang mengolah lain pula rasanya, namun intinya sama, yaitu Sajian Soto Betawi Lezat

Soto Betawi meruapakan kuliner berbahan dasar santan dan daging. Dan tentunya memiliki rahasia tersendiri soal rasa, dimana rasa soto betawi asli yang bersantan tetapi santannya tidak begitu berasa saat di cicipi. Hal ini tentu ditentukan oleh bagaimana kita mengolahnya dengan cara benar. Anda tentu penasaran dengan rahasianya. Mari kita bahas mengenai hal itu.

Bahan untuk Soto :

  • 1 kg daging sapi kalau suka bisa pake jeroan sapi
  • 1 lengkuas di gepruk terlebih dahulu
  • 1 batang sereh
  • 3-4 lembar daun salam

Rebus bahan-bahan diatas dengan air, buang terus kotoran daging yang keluar. Setelah daging empuk, kemudian api dikecilkan.
soto betawi asli
Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1/2 sdt jinten
  • Lada butir secukupnya
  • 1 ruas jempol jahe
  • 1 sdm ketumbar

Bahan Soto Betawi Lainnya :

  1. 250 ml santan
  2. 1/2 liter susu sapi segar atau bisa menggunakan susu murni yang dijual di supermarket
  3. kentang kupas, belah menjadi 2 bagian kemudian digoreng
  4. Tomat
  5. Daun bawang prei diiris
  6. Jeruk sambal
  7. Emping goreng
  8. Bawang goreng

Cara Membuat:

  1. Didihkan kaldu daging, masukkan bumbu halus (tidak perlu di tumis)
  2. Tambahkan garam, kemudian rasakan. Kalau suka boleh tambah bumbu penyedap secukupnya
  3. Tambah santan  dan susu cair
  4. Kuah Soto telah siap.

Cara penyajian

  1. Potong / iris kentang ke dalam mangkok
  2. Tambahkan irisan tomat
  3. Taburin dengan daun bawang
  4. Tambah bawang goreng
  5. Tambah kecap manis BANGO
  6. Tambah merica bubuk (kalau suka)
  7. Tuangi kuah sotonya
  8. Tambah emping goreng dan peres 1/2 jeruk sambal

Sajikan dengan nasi hangat yang atasnya sudah ditaburin bawang goreng. Lebih sedap lagi jika dimakan bersama dengan sambal.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Search