Resep Soto Betawi

Berbahagialah menjadi orang indonesia. Negeri kita ini kaya akan kuliner bercitarasa. Salah satunya adalaha resep masakan tradisional khas betawai yang satu ini, Soto Betawi. Soto betawi merupakan kuliner unik yang tidak hanya digemari oleh orang-orang asli Betawi saja tetapi banyak digemari hampir di setiap pelosok Indonesia.

Yang membedakan Soto Betawi dengan jenis soto lainnya adalah memiliki kuah santan kental. Soto lain cenderung memiliki kuah bening. Penggunaan santan yang cukup dominan ini menyebabkan Soto Betawi memiliki rasa gurih! Ditambah dengan irisan tomat dan taburan emping melinjo menjadikan Soto Betawi sebagai salah satu alternatif menu yang sangat direkomendasikan untuk anda santap.

resep sotobetawi

Kerumitan dalam hal pembuatan dan bahan-bahan yang digunakan, membuat tidak semua orang bisa memasak soto betawi dengan sempurna dan lezat. Bagi anda yang ingin mencoba resep ini, Berikut ini akan kami ungkapkan rahasia kelezatan Resep Soto Betawi.

Bahan-bahan yang digunakan:

  • 250 gram daging sandung lamur
  • 1.700 ml air
  • 200 gram babat, direbus, dipotong 2×2 cm
  • 200 gram paru, direbus, dipotong 2×2 cm
  • 4 cm kayumanis
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 4 butir cengkeh
  • 3 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 lembar daun salam
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 12 butir (120 gram) bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Pelengkap:

  • 2 buah tomat
  • 2 tangkai daun bawang, diiris halus
  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 150 gram emping, goreng
  • 3 buah jeruk nipis

Cara membuat:

  • Rebus air dan daging sampai matang. Potong 2×2 cm. Saring kaldunya dan rebus lagi.
  • Masukkan daging, babat, dan paru. Didihkan.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Didihkan lagi.
  • Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  • Sajikan dengan pelengkap.

 

Related Posts

About The Author

Add Comment